山西自古農業(yè)發(fā)達
產(chǎn)有足夠的小米 高粱
在堯時(shí)就有了醋的發(fā)端
山西獨特的氣候環(huán)境
正好適宜高粱、雜糧等
釀造食醋的原材料的生長(cháng)
山西環(huán)山繞水
冬季長(cháng)而寒冷干燥
夏季短而炎熱多雨
墾荒人山西陳醋
采用高粱 豌豆和小麥
為原料釀制而成
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